Ynes R. Ortega - Foodborne Parasites (food Microbiology And Food Safety)

Foodborne Parasites (food Microbiology And Food Safety) por Ynes R. Ortega epub

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  • Título: Foodborne Parasites (food Microbiology And Food Safety)
  • Autores: Ynes R. Ortega
  • Publicado: 22 de noviembre de 2006
  • ISBN: 0
  • Tamaño: .MB
  • Nº de páginas: 106
  • Idiomas: Español
  • Editorial: www.thwfx.com.mx
  • Valoración: ★★★★★
  • País: España
  • Genero: Novela kindle
  • Comprimido: no
  • Formato : PDF, EPUB

Ynes R. Ortega con Foodborne Parasites (food Microbiology And Food Safety)

This book examines the two major parasite groups that are transmitted via water or foods: the single-celled protozoa, and the helminths: cestodes (tapeworms), nematodes (round worms), and trematodes (flukes). Each chapter covers the biology, mechanisms of pathogenesis, epidemiology, treatment, and inactivation of these parasites. This important new text offers a better understanding of the biology and control of parasitic infections necessary to reduce or eliminate future outbreaks in the U.S. and elsewhere.
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